post@lilleblad.com
Vår Kjørvel mikrogrønt er dyrket for høy kvalitet og presis smak, med lett anis-preg og myk tekstur. Den løfter retter som supper, sauser, salater, egg og sjømat, og fungerer godt som garnityr. Kjørvel gir smak og visuell finish uten å dominere, og leveres pakket for enkel håndtering i profesjonelle kjøkken.
Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!
Kremet risotto med hvitvin og parmesan, avsluttet med sitronskall, en skje mascarpone og en stor håndfull kjørvel vendt inn rett før servering.
Kjørvel skjærer gjennom rikheten i risotto med friske, luftige aromaer og en subtil anis-sødme som passer godt med sitron. Når den vendes inn til slutt, beholdes smaken klar og frisk, og en større mengde kan brukes som en sentral ingrediens.
Pannestekt torsk avsluttet med en rask smøremulsjon av sitronsaft, kapers og en stor haug kjørvel som får falle lett sammen i sausen. Øses over fisken og serveres med erter.
Kjørvel parfymere smørsausen med en raffinert urtenote som kler delikat fisk uten å overdøve. Når en raus mengde varmes lett i smøret, trekkes smaken inn i sausen, gir grønne flekker og en myk, bladaktig tekstur som fester seg til torsken.
Risarkruller fylt med posjerte reker, vermicelli, agurk, avokado og et tykt lag kjørvel, servert med dip av lime og fiskesaus.
Kjørvel gir en kjølende, aromatisk ryggrad som gjør rullene lysere og mer komplekse enn med salat alene. Når den pakkes inn i rullen øker urtemengden per porsjon, og den gir et mørt knepp og frisk duft i hvert bitt.
Tykk yoghurt rørt med revet agurk, hvitløk, sitron, olivenolje, ristede valnøtter, kjørvel og pepperaktig reddikmikrogrønt. Serveres med varmt flatbrød.
Kjørvel tilfører sødmefulle, duftende urtenoter som runder av hvitløksyoghurt og sprø agurk, mens reddikmikrogrønt gir et skarpt pepperbitt til kontrast. Når begge vendes inn i bollen i stedet for kun å toppes, blir smaken jevn og bruken av urter større.
Kremet grønn dressing laget ved å blende kjørvel med majones, yoghurt, sitron, ansjos, hvitløk og gressløk. Brukes til hakket salat eller som dip til grillet kylling og grønnsaker.
Når kjørvel blendes inn i basen blir den en hovedurt som driver smaken, med fine lakristoner og en ren, grønn friskhet. Den farger også dressingen naturlig knallgrønn og balanserer fet majones med en lys, urtefrisk toppnote.
Silkemyk ertesuppe toppet med en blendet svirvel av kjørvel, olivenolje, sitron og salt, samt noen hele kjørvelblad for tekstur.
Kjørvel tilfører en tydelig, vårfrisk urtearoma som skjerper sødmen i ertene. Å blende den til en urteolje bruker en god mengde og gir en klargrønn svirvel som tilfører friskhet og en lett bitterhet som balanserer suppen.
Red Rhubarb er et mikrogrønt fra bete – ikke rabarbra – med markante røde stilker og grønne blad. Smaken er mild og lett jordlig, typisk for bete, og gir et rent preg i både kalde og varme retter.
Storvokst dill fra mikrogrønt gir delikate, myke stilker og finflikete blader med klassisk dillsmak, mildere og friskere enn vanlig dill.
Mild og sprø, ideell for salater, supper og som garnityr.
Syrlig og frisk smak, passer godt i salater, fiskeretter og som garnityr.
Mild smak og vakre røde blader, flott for salater og som garnityr.
Frisk med sitrusnoter, ideell for asiatiske retter, salater og guacamole.
Storvokst timian fra mikrogrønt har små, aromatiske blad og tette, rette skudd med enkelte fiolette toner som gir et friskt og delikat uttrykk. Smaken er varm, urteaktig og tydelig timian, men mer balansert og jevn enn hos grovere, ferdigmodne bunter.
Nøtteaktig og pepperaktig, perfekt for salater, pizza og pasta.
Storvokst kjørvel fra mikrogrønt gir myke stilker og fine, flikete blader med en mild anissmak og frisk grønn aroma.
